Lekker Gronings

15.00

Categorie:

Beschrijving

Hans Donderwinkel: Lekker Gronings

De aardbeefburger, bloemkool goreng, lollymoen, okonomiyaki, wadvis (en meer): dit boek verrijkt de (Groningse) keuken met tal van nieuwe recepten.

Streekproducten zijn weer helemaal in. Logisch, want consumenten kiezen steeds bewuster voor duurzaamheid en eerlijke en vaak biologische producten uit eigen omgeving. In Lekker Gronings presenteert Hans Donderwinkel ruim dertig nieuwe, hippe recepten met streekproducten uit Groningen.

Er is ook aandacht voor de producenten (o.a. boer Geert, bekend van Boer Zoekt Vrouw) en hun inspanningen om tot betere producten te komen. Uiteraard is een aantal recepten in Lekker Gronings vegetarisch en daarnaast zijn er ook invloeden van buitenaf merkbaar. Zo kent het boek ook een fraai recept voor Syrische kip.

Hans Donderwinkel publiceerde eerder Gronings eten, over de geschiedenis van en achtergronden bij de Groningse keuken. Dit boek is nog beperkt leverbaar, uitsluitend via de uitgeverij. Donderwinkel heeft bij het ontwikkelen van de nieuwe gerechten voor Lekker Gronings hulp gehad van koks die ook enthousiast met streekproducten bezig zijn.

Kijk ook naar een voorproefje Lekker Gronings om een idee te krijgen van de fraaie vormgeving van dit boek.

Hans Donderwinkel: Lekkker Gronings – hippe recepten met eerlijke streekproducten.

64 pagina’s / 21 x 21 cm / geheel in kleur / vormgeving Joppe van der Spoel / € 15,00.

ISBN 9789054523604 / Uitgeverij Passage Groningen 2018